適量的脂肪對健康有益

雖然脂肪攝取過量是造成許多慢性疾病的主因，但脂肪對於身體也有許多重要的功能，是身體不可或缺的營養素。脂肪為食物增添了風味和口感，使飲食更有變化，也提供味覺上的樂趣，所以，我們只需要將飲食中的脂肪量控制在適當的範圍內，並不需要完全排除脂肪。

一般而言，飲食脂肪量佔每日飲食熱量的20-30%是最恰當的，也就是每1000大卡熱量中約有20-30公克的脂肪，一般成年人每天需要的食物熱量，女性約為1700-2000大卡，男性約為2100-2800大卡，所以每日所需的脂肪含量約40-70公克。

@小標：均衡飲食金字塔

由於許多飲食當中都含有脂肪，所以要仔細的計算脂肪含量是很麻煩的事，最容易也最簡單的控制脂肪方式，就是均衡攝取各類食物，遵循均衡飲食金字塔的攝取方式，你就可以輕鬆控制脂肪量，吃的健康不是一件難事喔！

l   均衡飲食金字塔

金字塔尖端的食物脂肪量較多，每日飲食需要量較少！

l   在這樣的飲食中，你會得到的脂肪量大約如下：

每日攝取量	脂肪量
３－６碗五穀根莖類+	０g
1-2杯奶（以低脂奶計算）	4-8g
2-4份蛋豆魚肉類+（以中脂肪量計算）	10-20g
3碟蔬菜+	０g
２份水果	０g
２－３湯匙油脂*	３０－４５g
合計	４４－７３g

+烹調用油未計算在內*來自烹調用油及堅果類

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