所謂蔬果579的概念，就是將原先的「天天五蔬果」更加提升，依照性別、年齡來分類，不同的族群所需要的蔬果量各不同。正確的分法如下：
2至6歲的學齡前兒童，每天應攝取五份的新鮮蔬果，其中應包含三份蔬菜兩份水果；6歲以上的學童、少女、成年女性，應該天天攝取七份蔬果，其中應包含四份蔬菜及三份水果；青少年以及所有成年男性，則應每天攝取九份蔬菜水果，其中應包含五份蔬菜及四份水果。
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蔬果579
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蔬菜份數
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水果份數
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總份數
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學齡前兒童
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3
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2
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5
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小學學童及女性
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4
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3
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7
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青少年、男性
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5
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4
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9
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落實579，簡單又方便！
一定有許多人認為落實蔬果579是很困難的，想想我們的日常生活，怎麼可能會吃下那麼多的蔬菜水果呢？每一份的蔬果一定很多吧？其實，只要了解蔬果的份量計算，你就會發現，要實行這項健康飲食運動，一點都不困難喔！
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為了落實男性9蔬果、女性7蔬果，兒童5蔬果的觀念於日常生活中，建議在廚房或餐桌醒目的地方，放置「蔬果579」的健康標語，提醒自己每天要攝食足量蔬果，每份蔬果的建議份量如下：
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水果類：1份約為3-4兩 （切好後約為半杯；一杯約為一普通碗量、240C .C）
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大 型
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食物名稱
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1份之量
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西瓜
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1/10個
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鳳梨
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1片
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中 型
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番石榴
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1/3個
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木瓜
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1/2個
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楊桃
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1/2個
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芒果
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1/4個
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哈密瓜
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1/4個
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柚子
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3瓣
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葡萄柚
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1/2個
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小型
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蘋果
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1 個
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香蕉
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1 根
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加州李
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1 個
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荔枝
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6個
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桃子
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1個
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葡萄
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13顆
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蓮霧
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2個
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龍眼
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12顆
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橘子
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1 個
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柳丁
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1 個
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奇異果
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1 個
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草莓
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6個
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枇杷
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6個
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蔬菜類：一份約為生重100公克（約為一碗生菜，半碗熟菜）
＊一碗：為普通碗，約為240C .C
建議食用蔬菜：冬瓜、絲瓜、大黃瓜、蘿蔔、芹菜、木耳、茄子、青椒、洋蔥、海茸、苦瓜、小白菜、番茄、冬筍、青江菜、韭菜、胡蘿蔔、小黃瓜、綠豆芽、高麗菜、四季豆、菠菜、草菇、菜豆、甘薯、黃豆芽、洋菇、莧菜、空心菜、大白菜、白蘿蔔、馬鈴薯、芋頭、花椰菜、青花菜、金針菇、鮑魚菇、豌豆嬰、蘿蔔嬰、苜蓿芽、苦菜。
Box：9蔬果一日食譜：
早餐：100%蔬果汁一杯（1份）+香蕉一根（1 份）
午餐：一盤切好的蔬果混盤沙拉（2份）+蘋果一顆（1份）
晚餐：炒熟的蔬菜一盤（2份）+2/3個地瓜（1份）+一盤切好的水果（1份）
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