清蒸花蟹
材料：活的螃蟹二隻每隻大約半斤。
調味料：白醋、薑片少許、白糖少許。
製作方法：
1.新鮮花蟹外殼先洗乾淨，瀝乾水份備用。
2.預備蒸籠,水滾後將螃蟹置入。
3.蓋上鍋蓋煮約10分鐘即可完成喔！
4.蟹用沾醬作法：薑末，白糖，白醋調勻可。
貼心小叮嚀：
1. 建議先放入冷凍庫約5分鐘，將它冰
暈（ps若直接將活蟹清蒸，蟹會垂死
掙扎，腳會脫落！）
2蟹腹朝上,這樣蟹肉湯汁精華不會流失；
端盤上桌前再將蟹平放。
2. 白醋蓋過薑未即可，糖的比例約是薑
末的1/4。
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