2014年3月10日 星期一

香滷鮪魚丸子

香滷鮪魚丸子
  料:(約六人份)
鮪魚肉10豬絞肉…10洋蔥末…適量, 蔥末適量,雞蛋一顆,紅蔥頭…3顆切末備用, 太白粉一匙,胡椒粉一匙、香油一匙
調味料:半匙 ,醬油一杯,米酒一杯,冰糖半匙,水適量
製作方法:1. 取一深缽倒入絞碎的鮪魚肉與豬絞肉略拌,再加入洋蔥末、蔥末、雞蛋、太白粉、胡椒粉、香油拌至稍有黏性。

2.鍋中入少許油爆香紅葱頭後加入醬油、米酒、冰糖、水二杯煮滾,再放入捏成圓形的魚肉丸子以中火滷約30分鐘即成(可酌量加水),與地瓜白飯真的是最佳絕配。

沒有留言:

張貼留言