鯛魚絲豆腐羹

鯛魚絲豆腐羹

功效: 健脾養血、補充精力、降血壓、益胃氣

材料:鯛魚肉2片、嫩豆腐2盒、金針菇2兩、蛋1個、鮮香菇2兩、枸杞1匙、蔥1枝、嫩薑1小塊、高湯4杯

調味料:A.鹽1/2小匙、酒1匙、太白粉少許

       B. 鹽1小匙、酒1匙、太白粉水少許

做法:

1.  魚肉洗淨切成條狀、加入調味料A醃抓入味，入沸水中

汆燙熟取出備用

2.  豆腐切成粗絲，薑、蔥切絲，蛋去殼打散。香菇切絲，金針菇切段入沸水鍋中川燙

3.  高湯入鍋中煮沸，加入豆腐絲略煮後加入調味料B，放入魚肉、枸杞、香菇、金針菇再以太白粉水勾芡，再將蛋液緩緩淋入，起鍋前加入薑蔥絲即可。

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