材料內容：1.小卷6隻
2.紅.黃.綠彩椒、紫洋蔥各半顆、小黃瓜1條
3.石花凍600克、花生粉少許
4.檸檬皮絲、柳丁皮絲些許
調 味 料：1.香菇素蠔油2大匙
2.柴魚汁2大匙
3.檸檬汁6大匙
4.鹽.糖.水各適量
製作方法：1.小卷去頭足洗淨汆燙，取身體部份切絲。
2.石花凍切絲
3.紅黃綠彩椒、紫洋蔥、小黃瓜等均切絲泡冰水備用。
4.香菇素蠔油加入柴魚湯、檸檬汁、鹽、糖及水拌勻。
5.取容器將石花凍絲鋪底，依序放入彩椒絲、紫洋蔥絲、小黃瓜絲及小卷絲，淋上調味料灑上花生粉後放上檸檬皮絲、柳丁皮絲即成
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